 |
| Daun Kelor (Moringa Oleifera) merupakan tanaman asli daerah India, Pakistan, Bangladesh dan Afganistan. |
Koranelektronik.com
– Dunia tak
selebar daun kelor. Mungkin itu hanya pribahasa. Tetapi, tahukah anda jika daun
kelor yang berukuran kecil ini bisa dijadikan bahan makanan?
Tanaman kelor (Moringa Oleifera) merupakan tanaman asli daerah India, Pakistan,
Bangladesh dan Afganistan. Tanaman ini tumbuh subur di daerah tropis sehingga
anda juga bisa dengan mudah menanamnya di dekat lahan rumah yang kosong.
Tak hanya
sekedar jadi pohon peneduh, kelor juga memiliki beragam manfaat mulai dari
mengontrol gula darah, melindungi organ hati, mencegah peradangan juga
melancarkan pencernaan.
Akan tetapi, daun kelor ini ternyata masih
asing. Tidak banyak yang tahu bahwa daun kelor bisa dijadikan olahan sebagai
menu harian.
Berikut beberapa ide resep oalahan daun kelor
:
1. Teh Daun
Kelor
Manfaat daun kelor sebagai sajian teh. Anda bisa
menggunakan dua cara yaitu menggunakan daun kelor segar atau yang sudah
dikeringkan.
Cara membuatnya cukup mudah, cukup pisahkan
sejumput daun kelor, lalu cuci bersih dan rebus sampai mendidih, kemudian
saring air rebusan dan nikmati teh daun kelor. Cara ini untuk membuat teh daun
kelor basah.
Sedangkan untuk teh daun kelor kering,
terlebih dahulu jemur daun kelor sebanyak 1 genggam sampai kecokalatan kering,
kemudian tumbuk dan seduh dengan air panas. Teh kelor siap dinikmati atau bisa
juga ditambahkan lemon dan madu untuk menambah citarasa dan manfaat.
2. Smoothie
Daun Kelor
Bosan dengan smoothie yang biasa, cobalah
racikan smoothie berbahan dasar daun kelor. Cara membuatnya cukup siapkan daun
kelor segar, potongan nanas, mangga dan pisang, kemudian blender dan smoothie
segar siap di minum.
Jika tidak biasa dengan smoothie, anda bisa
menyisipkan daun kelor ke dalam jus sayur, gunakan sedikit saja agar tidak
mengacaukan rasa racikan jus anda.
3. Sup Daun
Kelor
Daun kelor juga bisa dijadikan olahan sup. Cara
membuatnya sama seperti membuat sup seperti biasanya, akan tetapi daun kelor
sebaiknya dimasukan saat sup sudah matang, dan jangan terlalu lama untuk memasaknya agar tidak lembek.
Selain dijadikan olahan sup, daun kelor juga
bisa dijadikan sayur bening segar dengan bumbu bawang putih dan garam ini
terbilang praktis.
4. Scrambled
Egg Daun Kelor
Telur orak arik alias scramble egg jadi
semacam ‘commfort food’ yang mudah diolah. Cara membuatnya siapkan daun kelor
lalu rebus dahulu, kemudian campurkan dengan kocokan telur, lalu goreng. Bila ingin
makin nikmat tambahkan cacahan sosis.
5. Guacamole
Daun Kelor
Sama-sama hijau, anda bisa mencampurkan daun
kelor dan alpukat. Guacamole paling sederhana dibuat dari alpukat tumbuk dan
sedikit garam. Dari resep praktis ini, cukup tambahkan daun kelor yang sudah di
cincang halus.
(Dyn/Ke)
