![]() |
Ilustrasi kroket kentang dengan cabai hijau. Selain kentang, nasi sisa juga bisa dibikin menjadi kroket.(SHUTTERSTOCK/PRASETYOBIE) |
Resep kroket kentang
Bahan kroket kentang :
500 gram kentang, kukus,
kupas dan haluskan
2 sdm susu bubuk
200 daging sapi atau ayam
giling
1 buah wortel, kupas,
potong dadu kecil-kecil dan rebus sampai agak lunak
1 batang seledri, iris
tipis
5 butir cincang halus
2 siung bawang putih,
cincang halus
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam
1/2 sdt pala halus
1/2 sdt gula
1/2 sdt gula
100 ml air
2 sdm tepung terigu
100 gram tepung panir
1 buah putih telur, kocok
dengan sedikit air
1 sdm mentega
Minyak secukupnya, untuk
menggoreng
![]() |
Ilustrasi kroket kentang sedang digoreng. (Dok.kompas.com) |
Cara membuat kroket kentang :
2. Panasakan mentega,
kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai tercium aroma wangi.
3. Masukkan daging,
wortel, dan seledri. Tambahkan air serta sisa merica, garam, pala halus, gula
pasir. Sebelum kering, masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.
4. Ambil 1 hingga 2 sdm
kentang yang sudah dibumbui, cetak bulat pipih. Isi adonan dengan daging.
5. Lumuri bulatan kentang
dengan putih telur kocok yang sudah dicampur air, kemudian lumuri dengan tepung
panir.
6. Panaskan munyak, goreng
kroket kentang dengan minyak panas hingga kecoklatan, lalu angkat dan sajikan.
Kamu bisa menyajikannya dengan saus tomat.