Kroket Kentang, Camilan Praktis buat Snack Time Anak, yuk cek resepnya

Ilustrasi kroket kentang dengan cabai hijau. Selain kentang, nasi sisa juga bisa dibikin menjadi kroket.(SHUTTERSTOCK/PRASETYOBIE)

Koranelektronik.com, -Kentang sebagai bahan makanan yang mudah di kreasikan, salah satunya kroket isi daging sapi atau ayam.

Pada buku "30 Camilan yang Paling Diminati Anak" (2013), karya Diana Damajanti & Noenoek Hidajat yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama menjabarkan resep kroket kentang yang cocok untuk anak-anak.

Resep kroket kentang

Bahan kroket kentang :

500 gram kentang, kukus, kupas dan haluskan

2 sdm susu bubuk

200 daging sapi atau ayam giling

1 buah wortel, kupas, potong dadu kecil-kecil dan rebus sampai agak lunak

1 batang seledri, iris tipis

5 butir cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1/2 sdt merica

1/2 sdt garam

1/2 sdt pala halus
1/2 sdt gula

100 ml air

2 sdm tepung terigu

100 gram tepung panir

1 buah putih telur, kocok dengan sedikit air

1 sdm mentega

Minyak secukupnya, untuk menggoreng

SHUTTERSTOCK/AVELYN Ilustrasi kroket kentang sedang digoreng. (Dok.kompas.com)

Cara membuat kroket kentang :

1. Langkah pertama, siapkan kentang yang sudah direbus dan dihaluskan. Camprukan dengan susu bubuk, merica, garam, gula, dan pala. Masing-masing 1/4 sdt, kemudian aduk sampai rata.

2. Panasakan mentega, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai tercium aroma wangi.

3. Masukkan daging, wortel, dan seledri. Tambahkan air serta sisa merica, garam, pala halus, gula pasir. Sebelum kering, masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.

4. Ambil 1 hingga 2 sdm kentang yang sudah dibumbui, cetak bulat pipih. Isi adonan dengan daging.

5. Lumuri bulatan kentang dengan putih telur kocok yang sudah dicampur air, kemudian lumuri dengan tepung panir.

6. Panaskan munyak, goreng kroket kentang dengan minyak panas hingga kecoklatan, lalu angkat dan sajikan. Kamu bisa menyajikannya dengan saus tomat.

Buku "30 Camilan yang Paling Diminati Anak" (2013), karya Diana Damajanti & Noenoek Hidajat yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.