Notification

×

Iklan

Top Ads

Iklan

Indeks Berita

Resep Olahan Daging Yang Enak

Jumat, 31 Juli 2020 | 9:51:00 AM WIB Last Updated 2020-07-31T01:51:37Z





KoranElektronik.com - Di hari Raya tentu saja lekat dengan ragam makanan yang memiliki ciri khas masing-masing tergantung selera, sering kali kita bingung  masakan apa yang cocok dan enak.

Berikut resep olahan daging yang enak nan menggiurkan :

1. Se'i Sapi Sambel Matah

Se'i sapi sambel matah

Bahan-bahan :

- 500 gram daging sapi, iris tipis
- 5 buaqh cabai merah, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 4 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 4 batang serai, ambil bagian dalam dan iris tipis
- 10 lembar daun jeruk, iris tipis
- marica halus secukupnya, garam, dan kaldu jamur bisa di ganti dengan sedikit gula bila tidak ada
- minyak sayur secukupnya

Langkah pembuatan :

1. Bumbui daging dengan marica halus dan garam. Aduk rata dan biarkan beberapa menit.
2. Campur cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, serai, daun jeruk, garam, kaldu jamur. Siram dengan minyak panas dan sisihkan.
3. Siapkan wajan yang diberi sedikit minyak dan bakar daging sapi hingga matang.
4. Campurkan daging sapi dengan bumbu. Koreksi rasa. Se'i sapi sambel matah siap disajikan.

2. Soto Bandung

Soto Bandung

Bahan-bahan :

- 500 gram daging sapi
- 2000 ml air untuk merebus daging
- 2 buah lobak, kupas, potong sesuai selera
- 1 batang daun bawang, iris
- 2-3 potong daun seledri, di iris
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sdm kecap asin manis sedang (optimal)
- 1 sdt cuka (optimal)
- garam secukupnya, kaldu bubuk, dan gula pasir

Bumbu dihaluskan :

- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada butir
- 1 sdt garam

Pelengkap :

- Bawang merah goreng secukupnya
- 100 gram kacang kedelai goreng
- jeruk limau
- sambel rawit secukupnya

Langkah pembuatan :

1. Bersihkan daging sapi, potong besar-besar. Rebus daging sapi sampai empuk.
2. Pisahkan daging dari kuahnya, potong kecil sesuai selera. Lalu sering air rebusan daging. Tiriskan.
3. Masukkan lobak yang sudah di potong ke dalam wadah. Beri 1-2 sdt garam, remas-remas, diamkan beberapa saat. Cuci tangan.
4. Didihkan air, rebus lobak sebentar sampai air mendidih, tiriskan, buang air rebusan lobak. step ini bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit pada lobak.
5. didihkan kembali air rebusan daging dengan daging yang sudah dipotong
6. siapkan bumbu halus, lalu tumis sampai wangi, masukan bumbu ke dalam rebusan daging
7. Tambahkan lobak, daun bawang, seledri, serai, dan jahe. Tambahkan lagi sedikit garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. masak sampai mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Soto bandung siap disajikan.

3. Lapis Daging Sapi

Lapis Daging Sapi

Bahan-bahan :

- 500 gram daging sapi, potong-potong cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 3 sdm gula merah
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam
- 1/2 sdt garam
- 3 buah kentang, potong sesuai selera
- 5 sdm minyak sayur

Bumbu halus :

- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt marica, sangrai
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 3 butir cengkeh, sangrai
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt marica bubuk

Langkah pembuatan :

1. Panaskan minyak, masukan daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis hingga harum. masukan bumbu halus, tambahkan gula merah, gula pasir, dan kecap manis. Masukan daging, tumis hingga berubah warna.
2. Tambahkan air secukupnya, masak hingga daging empuk. Bila daging belum empuk, tambahkan lagi air secukupnya masak hingga empuk.
3. Ketika air bumbu sudah mulai sedikit, masukkan kentang, masak kentang hingga matang. Sajikan dengan taburan bawang goreng.



×
Berita Terbaru Update