 |
| Klepon Jajanan Tradisonal |
KoranElektronik.com- Klepon atau kelepon adalah sejenis makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajanan
pasar. Makanan enak ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk
seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula
merah lalu direbus dalam air mendidih. Tidak
membutuhakan waktu yang lama untuk menyajikannya, yuk intip cara membuatnya
Bahan klepon:
200 gram tepung ketan
putih 25 gram tepung sagu 1 sendok teh air kapur sirih 175 ml santan hangat
(dari 1/4 butir kelapa) 25 ml air suji (dari 10 lembar daun suji dan 1 lembar
daun pandan) 80 gram gula merah, cacah halus untuk isian
Bahan Taburan: 150 gram kelapa parut kasar 2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam
Bahan Taburan: 150 gram kelapa parut kasar 2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam
Cara membuat klepon:
1. Olah dahulu taburan
kelapa, dengan cara mencampur bahan dengan rata kemudian kukus di atas api
sedang selama 20 menit sampai matang.
2. Sambil menunggu taburan kelapa matang,
buatlah klepon dengan cara mencampir tepung ketan, tepung sagu, dan air kapur
sirih.
3. Masukkan santan hangat
sedikit demi sedikit, kemudian masukkan air daun suji sedikit dan aduk sampai
adonan kalis.
4. Jika adonan sudah
kalis, ambil sedikit kemudian pipihkan. Taruh cacahan gula merah dan gulung
adonan agar bulat.
5. Rebus adonan yang sudah
dibentuk dalam air panas mendidih. Jika sudah terapung artinya kue sudah matang.
Angkat dan sisihkan.
6. Gilingkan kue yang masih hangat di taburan kelapa. Klepon siap
dinikmati.
