 |
| Rendang Daging |
Koranelektronik.com - Menu Rendang bisa menjadi refernsi anda untuk mengolah daging qurban yang anda dapat.
Rendang memiliki cita rasa rempah-rempah yang nikmat dan cocok sebagai manu makan bersama keluarga, yuk mari kita simak bersama.
Bahan yang di perlukan :
- 400 gr daging sapi atau pun rendang, potong-potong daging melawan serat.
- 1 liter santan encer (dari sisa perasan santan kental)
- 500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
- 2cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, diambil bagian bawahnya saja
- 2 lembar daun kunyit, diikat
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah asam kandis
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt gula merah
Bahan Halus :
- 15 buah cabai merah keriting
- 5 cabai merah besar
- 15 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2cm jahe
- 3 butir kemiri, disangrai
- 1/2 sdt merica
- 2 sdt ketumbar
Cara memasak Rendang Daging :
- Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis.
- Kemudian sambil diaduk sampai mendidih.
- Lalu masukkan daging, garam, dan gula merah.
- Setelah itu masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai daging empuk dan kuah mengental.
- Kemudian tuang santan kental.
- Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak dan kering
Untuk 5 porsi.....
