Foto Siomay
Koranelektronik.com –
Pecinta Siomay ikan harus banget baca tips yang satu ini.
Soalnya, semua pasti berhasil bikin siomay sendiri di rumah
dengan tips siomay ini. Dan hampir semua orang tak bisa menolak kala disajikan
sepiring siomay ikan di depan mata, kan ?
Dagingnya lembut tapi juga kenyal di saat bersamaan. Aplagi
di tambah dengan sambel kacang yang gurih dan legit.
Nah, membuat siomay ikan ala pedagang sebenarnya mudah aja
lo. Bahkan, anda pasti berhasil membuatnya kalau sudah mengintip tips yang satu
ini.
Yuk, langsung simak tips nya.
1. Memilih dan Mengolah Daging Ikan
Siomay Bandung menggunakan bahan daging
ikan sehingga beraroma cukup kuat. Dalam membuat siomay Bandung ada dua jenis
ikan yang bisa kita gunakan, yaitu ikan tenggiri atau ikan belida.
Pastikan ikan di pilih dalam keadaan masih
segar.
2. Pemilihan Tepung
Selain daging ikan, tentu kita menggunakan tepung
untuk bahan campurannya. Ada tepung yang bisa kita pilih di antara tiga tepung
berikut.
Tepung sagu akan menghasilkan siomay
Bandung yang lebih kenyal.
Tepung Hunkwe dapat menghasilkan Siomay
Bandung yang lebih putih dan renyah.
Tepung Maizena akan menghasilkan Siomay
Bandung yang lebih mengkilap
3. Pengelolaan Siomay Bandung
Agar adonan Siomay Bandung menyatu,
tambahan saja putih telur untuk pengikatnya.
Kita juga bisa menambahkan bahan penambah
tekstur agar lebih nikmat saat digigit
seperti potongan batang brokoli, bengkuang, rebung, dan jamur shitake.
Semua bahan kecuali tepung wajib diaduk dan
diuleni dalam keadaan dingin agar menyatu. Ketika tepung masuk, adonan siomay
Bandung hanya perlu diaduk hingga rata. Setelah adonan menyatu, baru bisa kita
masukan ke kulit siomay dan dicetak.
Siomay Bandung bisa kita bentuk sendiri dan
kita lipat-lipat bagian pinggirnya. Untuk mengukusnya, alasi alat pengukus
dengan daun pisang beroleskan minyak agar tidak lengket pada kukusan. Kukus
10-15 menit di api sedang, Sebelum dikukus, siomay bisa disemperot dengan air
agar tidak kering.
Nah, itulah tips dalam membuat siomay
Bandung yang benar-benar nikmat disantap saat sore hari nanti.
Jadi tidak ada alasan tidak bisa membuatnya
dan takut gagal ya.
(MALA/KE)
