 |
| Gulai Cincang Sengkel (Foto : @1001resepmasak) |
Koranelektronik.com, Bingung mau bikin menu makan siang besok? yuk cobain resep gulai cincang sengkel dibawah ini
Bahan :
1 kg daging sengkel, potong dadu kecil-kecil
200 ml santan instant
Secukupnya air matang, kira-kira menutupi permukaan daging sengkel
Minyak untuk menumis
secukupnya rawit merah
Bumbu 1 :
5 cm lengkuas pendek
3 batang sereh geprek
3 lembar daun kunyit ikat simpul
5 buah kapulaga
6 lembar dauh jeruk
3 buah bunga lawang
5 cm kayumanis
3 buah asam kandis
Bumbu 2 :
20 buah bawang merah
10 siung bawang putih
5 biji kemiri
2 sdm ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 buah pala
15 buah cabe kriting merah
Secukupnya (sesuai selera) :
Garam
Gula
Penyedap
Cara Memasak :
1. Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi
2. Masukkan daging sengkel... tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging.
3. Tambahkan garam, gula, penyedap... masak hingga daging setengah empuk.
4. Setelah daging setengah empuk... masukkan santan, sesekali aduk supaya santan tidak pecah, masukkan cabe rawit merah, masak sampai kuah sedikit kental.
koreksi rasa, angkat dan siap sajikan/
Selamat mencoba.
