Koranelektronik.com - Selain banyak makanan legendaris lainnya, Yogyakarta juga dikenal dengan masakan yang satu ini. Ayo dicoba resep oseng-oseng mercon khas Jogja berikut ini :
Bahan utama :
- 500 gr daging sapi (tetalan/koyor), iris kecil-kecil.
- Daun salam 3 lembar
- Lengkuas geprek
- 5 gr gula merah
- Garam
- 1 sdm kecap manis
- 300 ml air matang
- 5 sdm minyak goreng
Bumbu Halus :
- Cabai rawit 200 gr
- Cabai merah kriting 50 gr
- Bawang merah 10 butir
- Bawang putih 5 siung
- Jahe memarkan
Cara memasak :
- Panaskan minyak ke dalam wajan, masukkan lengkuas, daun salam, serta bumbu yang di haluskan. Tumis hingga agak matang.
- Masukkan daging tetelan aduk hingga bumbu tercampur rata, tambahkan air matang, dan masak hingga daging empuk.
- Tambahkan gula merah, garam dan kecap manis aduk sampai bumbu meresap.
- Oseng-oseng mercon siap disajikan dengan taburan bawang merag goreng serta nasi putih hangat.
