Koranelektronik.com - Bagi anda-anda semua yang menyukai makanan pedas, saya pengen berbagi resep nih mangut lele eemmmm penasaran apa itu ?? Simak baik-baik ya
Bahan-bahan :
- 1 kg lele
- 1 buah jeruk nipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 500 ml santan
- 2 keris petai
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 10 buah cabai rawit merah
- 65 gr cabai hijau
- 1 sdm penyedap rasa
- 1 sdm kecap manis
- Air
- Garam
- Minyak sayur
Bumbu halus :
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiro
- 2 sdm ketumbar
- 5 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah
- Kencur
Cara memasak :
- Bersihkan ikan lele lalu rendam dengan air jeruk, garam, bawang putih, diamkan kurang lebih 10 menit sampai hilang bau amisnya, kemudian goreng sampai matang.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, petai dan cabai rawit. Masak sampai bumbu matang
- Kemudian tambahkan air dan santan secara bertahap. Aduk perlahan agar santan tak pecah, tambahkan penyedap rasa dan kecap manis,gula pasir, dan garam secukupnya
- Terakhir masukkan ikan lele yang sudah digoreng masak hingga kuah menyusut dan mengental. Sajikan
