Makan Siang Dengan Menu Kari Ayam Pedas, Yuk Cek Resepnya

Kari ayam pedas by@lisna_lisnawati

Koranelektronik.com, Cuaca mendung enaknya bikin menu masakan yang pedas. Berikut ini resep kari ayam pedas by@lisna_lisnawati71

Bahan :

- 500 gr daging ayam
- 2 lbr daun jeruk
- 1 btg sereh geprek
- 1 genggam cabe rawit utuh
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt kari bubuk
- garam, gulpas, kaldu bubuk secukupnya
- satu bks santan kara (ukuran 65 ml)
- 600 ml air (air + air kaldu rebusan ayam)
- bawang merah goreng untuk taburan secukupnya
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :

- 3 buah cabe besar, buang bijinya
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sdt ketumbar sangrai

Cara Membuat :

1. Potong-potong ayam, cuci bersih lalu rebus kurang lebih 30 menit
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh geprek hingga harum, lalu masukan ayam, aduk rata dan tambahkan air kaldu rebusan ayam, masak hingga mendidih
3. Setelah mendidih masukan santan, cabe rawit utuh , kari bubuk, air asam jawa, garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya, aduk sesekali agar santan tidak pecah, koreksi rasa
4. Setelah airnya sedikit menyusut dan bumbu meresap angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Selamat Mencoba