 |
| Donat bomboloni by@fitrisasmaya |
Koranelektronik.com, Siang-siang gini dari pada bete gak kerjain apa-apa mending kita buat cemilan donat bomboloni by @fitrisasmaya.
Bahan-bahan :
250 g tepung terigu protein tinggi
90 g kentang halus (kentang dikukus dan dihaluskan)
1 sdm susu bubuk
1 sdt ragi instant
1 butir telur
50 ml susu cair
40 g butter (mentega)
1/4 sdt garam
Filling :
Secukupnya nutela
Topping :
Nutela
Keju cheddar parut
Cara membuat :
- Siapkan wadah masukkan terigu kentang halus, susu bubuk, gula pasir, ragi, dan telur, aduk rata. Tuang susu cair sedikit demi sedikit
- Uleni sampai setengah kalis masukkan mentega dan garam
- Uleni sampai kalis elastis (saya pakai hand mixer)
- Bulatkan diwadah, tutup dengan plastik wrap atau kain bersih.
- Biarkan sampai mengembang 2x lipat dari ukuran sebelumnya.
- Kempeskan, bagi adonan menjadi 11 buah (sekitar 45 gram).
- Bulatkan, agak sedikit ditekan bagian atasnya. Tutup pakai plastik wrap
- Diamkan kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang lagi, hati-hati over proofing ya.
- Panaskan minyak dengan api sedang, goreng donat dengan sekali balik. Angkat dan dinginkan. Sisihkan
- Lubang bagian samping donat beri isian (coklat), lalu oleskan dengan nutella dan beri topping keju cheddar.
